MALANG, Indonesia – 13 November 2025:
Universiti Malaysia Sabah (UMS) terus mencipta nama di peringkat antarabangsa apabila memperkenalkan satu inovasi baharu dalam penghasilan kolagen halal berasaskan hasil sampingan ikan tilapia melalui kaedah pantas menggunakan enzim papain dan teknologi membran ultrafiltrasi.
Inovasi bertajuk “Rapid Isolation of Halal Collagen from Tilapia By-Products by Papain Enzyme and Ultrafiltration Membrane System” ini dihasilkan oleh Dr. Jumardi Roslan, penyelidik dari Fakulti Sains dan Pemakanan (FSMP), UMS. Kaedah ini berjaya memendekkan tempoh penulenan kolagen daripada enam hari kepada hanya satu hari — satu pencapaian penting dalam bidang penyelidikan halal dan bioteknologi.
Kaedah Mampan Gantikan Sumber Kolagen Konvensional
Menurut Dr. Jumardi, pendekatan ini menggunakan enzim papain berasaskan tumbuhan dan teknologi ultrafiltrasi, sekali gus menggantikan penggunaan sumber kolagen tradisional daripada haiwan darat seperti lembu dan khinzir yang sering menimbulkan isu halal.
“Melalui pendekatan ini, proses pengekstrakan kolagen bukan sahaja menjadi lebih cepat dan efisien, tetapi turut mengekalkan kualiti bahan aktif pada tahap optimum,” jelas beliau.
“Pemendekan tempoh penulenan ini juga meningkatkan hasil pengeluaran serta ketulenan produk tanpa menjejaskan piawaian halal yang ditetapkan oleh pihak berkuasa,” tambahnya.
Kurangkan Sisa Industri Perikanan, Sokong Agenda Mampan
Beliau menjelaskan, penggunaan hasil sampingan ikan tilapia bukan sahaja membantu mengurangkan sisa buangan industri perikanan, malah menyokong Matlamat Pembangunan Mampan (SDGs) Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB).
Antara SDGs yang disokong termasuk:
- SDG 3: Kesihatan dan Kesejahteraan,
- SDG 12: Penggunaan dan Pengeluaran Bertanggungjawab,
- SDG 14: Kehidupan di Bawah Air.
Kolagen Halal Berpotensi Tinggi Dalam Industri Global
Kaedah ini diyakini berpotensi besar untuk memperkukuh industri makanan berfungsi, nutraseutikal, kosmetik, dan bioperubatan halal.
Ia juga dijangka membuka ruang kepada pembangunan produk halal bernilai tinggi yang mampan dan berdaya saing di pasaran global.
“Inovasi ini selaras dengan usaha Malaysia untuk menjadi hab utama penyelidikan dan pengeluaran produk halal berasaskan bioteknologi,” ujar Dr. Jumardi yang juga Timbalan Dekan (Hal Ehwal Pelajar dan Alumni) FSMP UMS.
Dihargai di Persidangan Halal Antarabangsa
Inovasi ini dibentangkan pada Persidangan Antarabangsa Pembangunan Halal (ICHaD) 2025, anjuran Pusat Makanan dan Kesihatan, Institut Penyelidikan dan Penglibatan Komuniti, Universitas Negeri Malang (UM).
Persidangan yang bertemakan “Pemakanan Halal untuk Kesihatan dan Kesejahteraan: Menghubungkan Keimanan Islam dan Sains” itu menghimpunkan ahli akademik serta pengamal industri halal dari pelbagai negara dalam format hibrid.
Penyertaan UMS di platform antarabangsa ini sekali lagi membuktikan keupayaan penyelidik tempatan dalam menggabungkan nilai keislaman dan inovasi saintifik demi kemajuan industri halal global.
Sumber : NABALU NEWS
