SEOUL, 28 Disember 2025 – Lanskap kulinari di Seoul kini sedang melalui satu perubahan senyap tetapi signifikan, didorong oleh peningkatan ketara jumlah pelancong Muslim yang berkunjung ke Korea Selatan. Fenomena ini menyaksikan semakin banyak restoran tempatan menyesuaikan menu serta operasi mereka bagi memenuhi keperluan makanan halal dan mesra Muslim.
Di sebuah restoran ikan bakar berhampiran Stesen Sinchon, Daerah Seodaemun, suasana pada petang 26 Disember lalu amat meriah apabila kesemua tempat duduk dipenuhi pelanggan. Menariknya, sebahagian besar pengunjung terdiri daripada pelancong Muslim yang memakai hijab. Mereka memilih menu dengan menunjuk gambar sambil bersuara, dan apabila hidangan seperti ikan kembung bakar, ikan tenggiri dan sotong goreng pedas dihidangkan, mereka memuji rasa makanan itu sebagai “terbaik”.
Restoran tersebut pada asalnya popular dalam kalangan pelajar universiti, namun selepas dikenali sebagai restoran mesra halal dalam komuniti pelancong Muslim, jualan kepada pelanggan asing kini menyumbang sekitar 70 peratus daripada pendapatannya. Halal, yang bermaksud “dibenarkan” dalam Islam, merujuk kepada makanan yang mematuhi hukum syarak.
Menurut data daripada Korea Tourism Organization, jumlah pelancong Muslim ke Korea Selatan meningkat daripada kira-kira 360,000 orang pada 2022 kepada 800,000 orang pada 2023. Pada tahun lalu, angka itu mencecah 1.03 juta, manakala sehingga Oktober tahun ini, seramai 998,000 pelancong Muslim telah berkunjung, menunjukkan jumlah tersebut berkemungkinan melepasi satu juta orang untuk tahun kedua berturut-turut.
Walaupun pertumbuhan ini amat memberangsangkan, hanya sekitar 15 restoran di seluruh negara yang menerima pensijilan halal rasmi daripada Jawatankuasa Halal Persekutuan Islam Korea (KMF). Justeru, pelancong Muslim banyak bergantung kepada media sosial serta aplikasi makanan dan pelancongan untuk berkongsi maklumat mengenai restoran “mesra halal”.
Di kawasan tumpuan pelancong seperti Myeongdong, Sinchon dan Bukchon, restoran Korea mula mengubah resipi dengan mengelakkan penggunaan daging khinzir dan alkohol, atau memberi fokus kepada hidangan berasaskan makanan laut dan sayur-sayuran. Di sebuah restoran Korea di Myeongdong, pelanggan Muslim beratur di tangga dan lorong untuk menikmati hidangan seperti budae-jjigae dan kimbap yang disediakan tanpa daging proses. Sebuah papan tanda turut memaklumkan bahawa bilik solat disediakan untuk pelanggan.
Selain itu, restoran makanan kuil yang berkonsep vegan turut menjadi pilihan pelancong Muslim. Di Insadong, pelancong wanita berhijab beratur untuk menikmati hidangan seperti balutan bulgogi kacang soya, gulungan cendawan shiitake dan tempura cendawan bersama sos plum. Malah, restoran berkenaan turut menganjurkan kelas memasak khusus untuk pelanggan Muslim yang berminat mempelajari resipi makanan kuil.
Profesor Jeong Ran-su dari Hanyang University berkata corak perbelanjaan pelancong Muslim kini berubah daripada sekadar mencari makanan asing yang biasa kepada fasa lebih aktif, iaitu meneroka dan menikmati masakan Korea yang disesuaikan dengan keperluan agama mereka.
Sumber : INTERNATIONAL QURAN NEWS AGENCY
